アンナマンマのイカスミソースを使ってパスタを作ってみました。
このソース、見た目は真っ黒だけど意外にもトマトの味が効いているのですよ。
香り緑茶はトマト系と相性ばっちり。
イカスミパスタの味を引きしめてくれます。
今回はファーストフード風に水出しのビックサイズ冷茶にしてしまいましたが、魚介系と合わせるには熱いお湯で出したほうが香りが立って良いかもしれません。
うーん・・・
トマトのフレッシュな甘みを引き立てるなら水出し。
魚介のうまみを引き立てるなら熱いお湯。
という感じでしょうか？
悩みますねぇ・・・(*￣▽￣)
